农业农村部数据显示，去年以来，牛奶的平均收购价格，从最低的每公斤 3.6 元左右，上涨至目前的 4.3 元附近，也就是说，一年上涨了近两成，奶牛的养殖户们赚到钱了吗？

牛奶收购价上涨 养殖户增收不增利

浙江金华奶牛乳品行业协会副会长 阮水明：

饲料要 2000 多万元，比去年多花 300 万元，甚至 350 万元，奶价的增收也就 200 万元左右，中间还是有 100 多万元的缺口。

记者又来到当地一家规模较小的养殖场，早上 7 点，工作人员正在挤奶，负责人表示，今年奶价涨了，去年每公斤平均 4.3 元，现在是 4.6 元，但饲料也涨得厉害，麦秸秆、玉米秸秆，去年每吨不到 700 元，现在 900 多元，精饲料去年每包 110 多元，目前 160 元。

浙江兰溪奶牛养殖户 陈钦：

奶价是涨了，实际来说还不如不涨，因为总体来说饲料成本，草料各方面的东西都贵起来，还有运输费，所以算起来还不如去年。

农业农村部数据显示，今年以来，牛奶收购价呈现稳步上涨趋势，最高点出现在 8 月的第四周，为每公斤 4.38 元，相比去年同期上涨 17.1%，但由于玉米、苜宿草等奶牛饲料大幅涨价，养殖成本迅速上升，养殖户盈利普遍不如去年。

中小养殖户积极扩产 土地不足是瓶颈

养殖成本上升，奶农增收不增利，但总体来看，我国的奶牛存栏量处于低位，未来牛奶涨价或将成为一种趋势，记者调查发现，多数中小养殖户准备扩大养殖规模。

在浙江兰溪的一家奶牛养殖场，90 后的郑广盛正在查看小牛的长势，他表示，这头小牛刚生下来几天，很健康，如果卖的话要 8000 元以上，不过自己正在扩大养殖规模，只会买不会卖，牛舍的另一边，他的父母开着挖机，正在扩建养殖基地。

浙江兰溪某奶牛养殖企业负责人 郑广盛：

这是我们新建的一个挤奶大厅，总投资大概 200 多万元。养殖规模有提升，大概一两百头。

小郑表示，自己的养殖场，成年母牛 350 头，后备母牛 100 多头，父亲养牛几十年，现在由自己来接班，他觉得，养奶牛虽然辛苦，但是个好行业，目前供不应求，所以自己想着能够扩大规模，一方面降低成本，另一方面量大了，和乳企谈价时，也更有话语权，但确实扩建不容易，最主要是土地、环保等限制。

记者走访了多个中小规模的奶牛养殖场，负责人们普遍表示，大家对行业都比较有信心，

未来几年，牛奶涨价的概率较高，只要把牛养好，产出高质量的牛奶，就能赚钱，所以都想着能够扩大规模。

浙江金华奶牛乳品行业协会副会长 阮水明：养殖业牵扯到土地的问题，每天都有那么多的牛粪尿液出来，如果没有一定的土地支撑，尤其是南方根本没有土地来支撑这些排泄物的消化，如果要靠生化处理不是太现实，而且成本都很高。

养殖人员青黄不接 业内建议改进补贴方式

虽然奶牛养殖户们还是比较有信心，但整个行业还面临着从业人员老龄化，青黄不接的问题，目前奶牛存栏量较低，怎样才能增加奶农的养殖积极性？

我国的奶牛存栏数，自 2007 年创下 875 万头的新高之后，整体维持回落态势，2020 年约为 615 万头，占全球的比重仅为 4.48%，牛奶总体产量不足，依赖进口，但奶牛场的扩建并不容易。

在浙江金华的一家奶牛养殖场，场长蔡建章告诉记者，养殖场十几年前有 100 多人，但现在只有约 40 人了，工作人员基本是只出不进，只能增加自动化设备用来替代人工。

记者走访多家养牛场，大家都表示，养奶牛一天要二挤，也就是早上 5 点半起床挤一次，晚上 6 点钟到 9 点半要再挤一次，睡得晚起得早，特别辛苦，所以年轻人都不愿意做。90 后的郑广盛告诉记者，像自己这个年纪养牛的，整个金华地区估计也就十几个。

业内人士表示，养牛是个高投入行业，一头奶牛价格 3 万元左右，养 100 头，加上固定资产就要 500 万元投入，补贴可以提高奶农的养殖积极性。但目前，相关的良种后备牛补贴、奶牛政策性保险、牧场扩建等项目补贴，都需要申报，程序复杂，拿到并不容易，不如按照大家的牛奶产量来进行补贴。